Tacos de esquites asados con arrachera y mole
Ingredientes
½ frasco de Mole Rojo Doña María®
1 ¾ tazas de caldo de res
1 taza de esquites
3 cucharadas de aceite
500 gr de arrachera en tiras
Sal al gusto
Pimienta al gusto
8 piezas de tortillas
Procedimiento
1. Calentar en una olla 1 ¾ tazas de caldo de res, agregar el Mole Rojo Doña María®, mezclar y diluir.
2. Calentar los esquites en una olla, reservar.
3. Freír en un sartén caliente con aceite la arrachera y sazonar con sal y pimienta.
4. Calentar las tortillas en un comal hasta dorar, preparar colocando 2 cucharadas de esquite y encima arrachera.
5. Terminar salseando con mole rojo al gusto.
Mole en Pasta
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