Mini gorditas tricolor
Ingredientes
½ frasco de Mole Rojo Doña María®
½ frasco de Mole Verde Doña María®
3 ½ tazas de caldo de cerdo
500 gr de masa de maíz hidratada
500 gr de masa de maíz azul hidratada
500 gr de chicharrón prensado
¼ pieza de cebolla picada
½ taza de cilantro picado
Procedimiento
1. En una olla calentar el caldo de cerdo, dividir por la mitad y en una olla agregar el mole rojo y en otra el Mole Verde Doña María®, mover hasta diluir.
2. Formar gorditas con ambos tipos de masa rellenándolas de chicharrón prensado. Calentar en un comal.
3. Abrir las gorditas y preparar con cebolla y cilantro.
4. Bañar las gorditas con mole rojo o verde según sea el gusto.
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