Costillas de cerdo en mole con puré de camote
Ingredientes
1 kg de costilla de cerdo
2 pzas de camote
1 pza de Mole doña María ® 235 gr
2 tazas de caldo de vegetales
60 gr de mantequilla
Sal c/n
Pimienta c/n
Procedimiento
1.- Cocina las costillas en agua hirviendo por 20 min para suavizar.
2.- En un refractario acomoda las costillas de cerdo con sal y pimienta.
3.- Disuelve el mole Doña María en caldo de vegetales y deja cocinar 5 min.
4.- Agrega el mole Doña María a las costillas de cerdo y hornea por 20 min más.
5.- Para finalizar sirve las costillas de cerdo en mole con puré de camote para acompañar.
Mole en Pasta
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