Muertos enmolados
Ingredientes
½ frasco de Mole rojo Doña María®
1¾ tazas de caldo de pollo
6 piezas de huevo
1 pieza de molde de silicón de cráneo
1 pieza de aguacate en cubos
½ manojo de hojas de epazote
¼ taza de queso fresco desmoronado
Tortillas al gusto
Procedimiento
1. En una olla calentar el caldo de pollo y agregar el Mole rojo Doña María®, mover hasta diluir.
2. Separar las yemas de las claras; vaciar las claras en los moldes de cráneo. Colocar en una charola para horno. Hornear a 160°C durante 20 min.
3. Servir en un plato una cama de mole rojo, colocar encima los cráneos de huevo y decorar con cubos de aguacate, hojas de epazote y queso fresco.
4. Acompañar con tortillas al gusto.
Mole en Pasta
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