Guisado de pescado con mole rojo
Ingredientes
4 pzas de filete de pescado blanco
½ tza de aceite
¼ pza de cebolla blanca picada
3 tzas de champiñones fileteados
3 tzas de espinaca fileteada
3 tzas de flor de calabaza limpia
1 tza de elote blanco
1 frasco de Mole Rojo Doña María® en pasta
3 ½ tzas de caldo de pescado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Procedimiento
A continuación te decimos cómo hacer un exquisito guisado de pescado con mole rojo.
1.- Calentar el caldo de pescado y diluir el Mole Rojo Doña María® en pasta hasta que se disuelva completamente.
2.- Cortar en trozos el pescado y sazonarlo con sal y pimienta al gusto.
3.- En una olla calentar el aceite y sofreír la cebolla, los champiñones, la espinaca y la flor; sazonar al gusto. Agregar el grano de elote y cocinar por 5 minutos más.
4.- En un sartén agregar un poco más de aceite y freír los trozos de pescado; mezclar con el mole.
5.- Servir una cama de los vegetales salteados y colocar por encima los trozos de pescado con mole.
Mole en Pasta
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