Huevos turcos con Mole Rojo
Ingredientes
1/2 frasco de Mole Rojo Doña María®
1 3/4 tazas de caldo de pollo
8 piezas de huevo
1 litro de agua
1/4 taza de vinagre blanco
Sal al gusto
Pimienta al gusto
8 piezas de pan artesanal rebanado
2 cucharadas de cilantro picado
1 pieza de chile serrano en rodajas
Procedimiento
1. En una olla, calentar el caldo de pollo y agregar el Mole Rojo Doña María®. Mover hasta diluir y reservar.
2. Poner a hervir el agua con vinagre y sal, mover en círculos y dejar caer un huevo. Dejar que se encapsule la yema y retirar con un escurridor.
3. Colocar el huevo turco sobre una rebanada de pan artesanal y bañar con mole rojo caliente.
4. Espolvorear con cilantro picado y agregar chile serrano en rodajas. Servir.
Mole en Pasta
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