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Ensalada energética de pollo con mole

Ingredientes

4 pzas de huevo
500 ml de agua
300 g de boneless
1L de aceite para freír
200 g de mix de lechugas
1 taza de tomates cherry
¼ taza de almendra fileteada
¼ pza de cebolla morada fileteada
1 pza de aguacate rebanado
½ taza de queso parmesano rallado
1 empaque de Mole Rojo Doña María® Listo para Servir

Procedimiento

A continuación te enseñamos cómo preparar una ensalada energética de pollo con un toque de mole rojo.

1.- Cocer en agua hirviendo el huevo durante 14 minutos, quitar la cáscara y partir por la mitad. Reservar.

2.- Freír en aceite caliente los boneless de pollo, dejar escurrir en papel absorbente y reservar.

3.- En un recipiente preparar la ensalada con el mix de lechugas, tomates cherry, almendra fileteada, boneless, huevo cocido, cebolla morada, aguacate rebanado y queso parmesano.

4.- Servir una porción en un plato y salsear con Mole Rojo Doña María® Listo para Servir.

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