Camote asado bañado en mole
Camote asado bañado en mole
Ingredientes
1 frasco de Mole poblano con cacao Doña María®
3 ½ tazas de caldo de cerdo
2 pzas de camote
¼ taza de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cdas de aceite vegetal
250 g de carne de cerdo en cubos
½ taza de granos de elote amarillo
2 cdas de col morada
4 tazas de arroz blanco
Procedimiento
Aprende cómo hacer camote asado bañado en mole poblano, de una manera rápida y sencilla.
1.- Calentar el caldo de cerdo en una olla y agregar el mole poblano con cacao Doña María®, mezclando hasta diluir.
2.- Cortar el camote por la mitad, rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Colocar en una charola para horno y asar durante 20 min a 180 °C.
3.- En un sartén caliente con aceite, cocinar la carne de cerdo, agregar los granos de elote y la col morada. Sazonar al gusto.
4.- Quitar un poco del relleno de camote y rellenar con el guisado de carne.
5.- Servir sobre una cama de arroz.
6.- Salsear con mole caliente al gusto.
Mole en Pasta
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