Mole Doña María

Calabaza rostizada con jocoque y mole

Ingredientes

½ frasco de Mole Poblano Doña María® en pasta
1 ¾ taza de caldo de pollo
½ pieza de calabaza Castilla
1 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de jocoque
Hojas de menta al gusto

Procedimiento

1. Cortar la calabaza en cuartos y colocar sobre una charola, bañar con un poco de aceite de oliva y sal pimentar.
2. Hornear a 190°C por 25 minutos. Retirar la cáscara con ayuda de un cuchillo.
3. En una olla agregar el caldo de pollo y agregar el Mole Poblano Doña María®, mover hasta diluir.
4. En un plato colocar de base el jocoque, por encima la calabaza, se baña con el mole poblano y se decora con hojas de menta.