1. Colocar cada papa sobre un cuadro de papel aluminio, sazonar con sal, pimienta y agregar un poco de aceite de oliva. Envolver y llevar al horno a 180°C durante 35min.
2. Retirar del horno, hacer una abertura el centro de la papa, rellenar con queso Oaxaca deshebrado y regresar al horno a gratinar durante 10min más.
3. Calentar en una olla el Mole almendrado Doña María® Listo para servir.
4. En un sartén caliente con aceite de oliva saltear los tomates Cherry, sazonar y reservar.
5. Retirar del horno las papas y servir en un plato, salsear con Mole almendrado caliente y colocar un poco de jamón. Acompañar con tomates Cherry salteados.