Crepas patrias salseadas con mole almendrado
Crepas patrias salseadas con mole almendrado
Ingredientes
1 frasco de mole Almendrado Doña María®
3 ½ tazas de caldo de res
c/s aceite
¼ pza de cebolla picada
2 dientes de ajo picado
500 g de carne molida de res
¼ taza de almendra fileteada
¼ taza de arándanos secos
1 pza de pera picada en cubos
Sal al gusto
Pimienta al gusto
1L de mezcla para crepas
c/s colorante en gel verde
Perejil picado al gusto
Procedimiento
A continuación te enseñaremos cómo hacer crepas rellenas de carne molida y salseadas con mole almendrado.
1.- En una olla calentar el caldo de res y agregar el Mole Almendrado Doña María®. Mover hasta diluir.
2.- En un sartén caliente con aceite sofreír la cebolla y el ajo, agregar la carne molida y 1 taza de Mole Almendrado Doña María®. Mezclar e incorporar la almendra, arándanos y pera.
3.- En un recipiente pintar la masa para crepas con el colorante verde hasta obtener el color deseado.
4.- Vaciar la mezcla de crepas con un cucharón sobre un sartén caliente y esparcir por toda la superficie, cocinar por ambos lados. Repetir el proceso hasta terminar con la mezcla.
5.- Rellenar las crepas con el guisado de carne con mole, doblar y servir 3 en un plato.
6.- Salsear por encima con más mole almendrado y espolvorear por encima almendra, arándanos y perejil.
Mole en Pasta
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