Mole Doña María

Tarta de hojaldre con cerdo y Mole Verde

Ingredientes

1/2 frasco de Mole Verde Doña María®
1 3/4 tazas de caldo de cerdo
2 cucharadas de aceite
500 gramos de costilla de cerdo deshebrada
500 gramos de masa hojaldrada
1 taza de harina
1 pieza de huevo
1/2 taza de pepitas de calabaza tostada

Procedimiento

1. En una olla, calentar el caldo de cerdo y agregar el Mole Verde Doña María®. Mover hasta diluir y reservar.
2. En un sartén caliente con aceite, freír la carne deshebrada y agregar mole verde.
3. Estirar la masa hojaldrada en una superficie plana con harina, cortar en círculos con un cortador de galletas, colocar en una charola y barnizar con el huevo batido.
4. Hornear a 180°C durante 10 min, retirar y dejar enfriar.
5. Colocar tres tartas por plato y agregar por encima guisado de carne de cerdo con mole verde.
6. Espolvorear con pepitas de calabaza.