Crostini sándwich

Crostini sándwich

Ingredientes

½ frasco de Mole Verde Doña María®
1 ¾ tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite
8 piezas de huevo
½ taza de Leche
Sal al gusto
Pimienta al gusto
8 piezas de hogaza de pan rebanada
1 pieza de aguacate rebanado
2 tazas de queso cheddar rallado

Procedimiento

1. En una olla, calienta el caldo de pollo y agrega Mole Verde Doña María®. Mueve hasta diluir y reserva.
2. Mezcla en un recipiente el huevo con la leche, sal y pimienta.
3. Calienta un sartén con aceite y forma una tortilla de huevo, cocinándola a fuego bajo por ambos lados.
4. Coloca queso cheddar sobre 4 tapas de pan, ponlas en una charola para horno y gratina a 180 °C durante 5 minutos.
5. Tuesta las rebanadas de pan, unta una tapa con mole verde, coloca el omelette de huevo y salsea con más mole verde. Agrega rebanadas de aguacate y cierra con la tapa gratinada.