
Tacos dorados vegetarianos con mole verde
Ingredientes
1 frasco Mole verde Doña María®
3 ½ tazas Caldo de vegetales
12 pzas Tortillas de maíz
400g Puré de papa
c/s Aceite para freír
1 taza Lechuga fileteada
1 taza Pico de gallo
Procedimiento
1- En una olla calentar el caldo de verduras y agregar el mole verde Doña María®, mover hasta diluir. Reservar.
2- Calentar las tortillas de maíz y formar los taquitos rellenándolos de puré de papa. Enrollar y colocar de dos en dos un palillo para que no se abran.
3- Freír los taquitos en aceite hasta dorar. Dejar escurrir en papel absorbente.
4- Servir sobre un plato una cama de mole verde, colocar encima los taquitos y salsear con más mole verde.
5- Terminar de preparar colocando lechuga y pico de gallo al gusto. Servir.

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