Mole Doña María

Jalapeños rellenos de frijoles con queso

Ingredientes

1 frasco de Mole almendrado Doña María® (235g)
3 ½ tazas de caldo de pollo
4 pzas de chile jalapeño
1 c/s de aceite vegetal
2 tazas de frijoles refritos
½ taza de queso manchego rallado

Procedimiento

1. En una olla calentar 3 ½ tazas de caldo de pollo y agregar el mole almendrado Doña María®, mover hasta diluir y reservar.

2. Freír en aceite los chiles jalapeños, reservar en una bolsa por 3 min, retirar la piel y desvenar abriendo el chile sin cortar demasiado.

3. Rellenar con frijoles refritos y queso manchego, pasar los chiles a una charola. Gratinar en un horno a 180°C de 5-10min.

4. Servir los chiles gratinados sobre un plato con mole.