Mole Doña María

Crocante con filete y mole

Ingredientes

1/2 frasco de Mole Almendrado Doña María®
1 3/4 tazas de caldo de res
1/2 pieza de baguette
1/2 taza de mantequilla fundida
2 cucharadas de ajo picado
1 cucharadita de finas hierbas
1 taza de mezcla de tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
500 gramos de filete de res
1/4 taza de aceite

Procedimiento

1. En una olla, calentar el caldo de res y agregar el Mole Almendrado Doña María®. Mover hasta diluir y reservar.
2. Cortar la baguette en rebanadas delgadas y reservar.
3. Mezclar la mantequilla fundida con el ajo picado y las finas hierbas, untar sobre cada rebanada de pan. Hornear a 180° durante 5-8 min o hasta que se doren.
4. En un recipiente, mezclar el mix de tomates cherry con aceite de oliva y perejil. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
5. Sazonar el filete de res y sellar en un sartén caliente con aceite, luego cortar en láminas.
6. Preparar cada crocante colocando una lámina de filete, salsear con el mole almendrado y colocar mix de tomates cherry.
7. Servir en un plato.