Name: Tacos de pescado con pipián Doña María ®
Prep time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 frasco de Pipián Doña María® (235 g)3 ½ tazas de caldo de pollo600 g de filete tilapiaSalPimienta2 tazas de harina1 cdta de polvo para hornear2 pizcas de orégano½ cdta de ajo en polvo1 huevo1 vaso de cervezaAceite para freír½ taza cebolla morada y chile serrano encurtido4 pzas de limón12 tortillas de harina

Tacos de pescado con pipián Doña María ®

Ingredientes

1 frasco de Pipián Doña María® (235 g)
3 ½ tazas de caldo de pollo
600 g de filete tilapia
Sal
Pimienta
2 tazas de harina
1 cdta de polvo para hornear
2 pizcas de orégano
½ cdta de ajo en polvo
1 huevo
1 vaso de cerveza
Aceite para freír
½ taza cebolla morada y chile serrano encurtido
4 pzas de limón
12 tortillas de harina

Procedimiento

1.- En una olla calentar 3 ½ tazas de caldo de pollo y agregar el mole pipián Doña María®, mover hasta disolver y rectificar sazón. Reservar.

2.- Cortar el pescado en trozos en forma de tiras delgadas y salpimentar.

3.- En un recipiente mezclar los siguientes ingredientes hasta formar una crema ligeramente líquida: el vaso de cerveza, harina, polvo para hornear, orégano en polvo, ajo en polvo y el huevo.

4.- capear las tiras de pescado en la mezcla y dejar reposar durante 10 minutos. Colocarlas en un sartén caliente con aceite, retirar del fuego cuando se hayan dorado y reservar.

5.- En un sartén calentar las tortillas por ambos lados y formar los taquitos con el pescado capeado. Servir en un plato, salsear con el mole pipián Doña María ®, añadir cebolla y chiles encurtidos.