Mole Doña María

Costillas de cerdo en pipián Doña María®

Ingredientes

1 frasco de Pipián verde estilo poblano artesanal Doña María® (230 g)
3 ½ tazas de caldo de cerdo (cocción)
¼ taza de aceite vegetal
800 g de costillas de cerdo precocidas (reservar el caldo)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
200 g de papas cambray cocidas cortadas en cuatro

Procedimiento

1. En una olla calentar 3 ½ tazas de caldo de cerdo, agregar el pipián verde estilo poblano artesanal Doña María®, mover hasta diluir, rectificar sazón. Reservar.
2. Dorar las costillas de cerdo en el aceite caliente junto con las papas cambray. Sazonar con sal y pimienta.
3. Servir en un plato una cama de pipián caliente, agregar las costillas y salsear con más pipián por encima. Acompañar con las papas doradas.