1.- En un sartén caliente con aceite poner a asar las cebollas cambray cortadas en mitad y los nopales hasta que estén bien cocidos. Reservar

2.- Empanizar las calabazas en bastones, pasándolos primero por harina, luego por huevo y finalmente por pan molido. Una vez bien empanizados freír en aceite caliente hasta que tomen un color dorado. Retirar y colocar sobre papel absorbente. Reservar.

3.-En una olla calentar 3 ½ tazas de caldo de pollo y agregar el mole pipián Doña María®, mover hasta disolver y rectificar sazón. Vaciar sobre un molcajete.

4.- Colocar sobre el molcajete chicharrón, queso panela, cebollas cambray y nopales asados.

5.-Servir y acompañar con las calabazas empanizadas.