1. Prepara el Mole siguiendo las instrucciones del empaque, incorpora el pollo y revuelve muy bien; reserva caliente.
2. Pela los plátanos y corta en 3 trozos. Coloca cada trozo entre dos plásticos y aplasta con la máquina para hacer tortillas hasta que te quede lo más delgado posible. Fríe hasta que queden crujientes y escurre sobre toallas de papel absorbente.
3. Arma las tostadas distribuyendo una capa de frijoles, encima acomoda el pollo con Mole, decora con crema y queso.