1 frasco de Mole Negro Receta Artesanal Doña María®
PREPARACIÓN
1. Disuelve el Mole siguiendo las instrucciones del envase.
2. Para las tortitas, hierve los plátanos con cáscara en agua con sal, sólo corta las puntas; cuando estén suaves, retira del agua. Quita la cáscara y parte los plátanos por la mitad; si deseas, puedes retirar las semillas.
3. Machaca los plátanos, añade la harina y mezcla todo bien. Con tus manos toma porciones del tamaño de un limón y rellena con el queso manchego, forma las tortitas y fríe en el aceite caliente hasta que se vean doradas.
4. Decora el plato con el Mole Negro en forma de espejo y sirve las tortitas de plátano encima.