PERFECTO PARA:

  • Mole en Pasta
  • Antojo
  • Mole Verde en Pasta

INGREDIENTES

  • 1 kg de masa de maíz (para tortillas)
  • 3 cucharadas de manteca de cerdo derretida
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 2 cucharadas de harina
  • Leche, cantidad necesaria
  • Para el relleno:
  • 1 frasco de 370 gr de Mole Verde en Pasta Doña María®
  • 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 2 tazas de lechuga rebanada
  • 1 taza de crema
  • 1 taza de queso fresco rallado

PREPARACIÓN

  • 1. Coloca en un tazón la masa, la manteca, el polvo para hornear, la harina y la sal. Con tus manos mezcla perfectamente, vierte leche poco a poco y sigue amasando hasta obtener una masa suave y manejable, no debe quedar pegajosa.
  • 2. Cuando la masa esté lista, cúbrela con un plástico. Con tus manos, toma una porción de masa del tamaño de un limón grande, elabora una bolita y con la ayuda de la prensa de tortillas aplana la bolita y termina de darle forma con tus manos, debe quedar un poco más grueso que una tortilla.
  • 3. Asa en un comal por ambos lados hasta que esté bien cocido. Aún caliente, pellizca las orillas para formar un bordecito. Conserva calientes envolviendo en un trapo de cocina hasta el momento de utilizarlos.
  • 4. Prepara el Mole siguiendo las instrucciones del empaque. Incorpora el pollo y revuelve muy bien hasta que se cubra.
  • 5. Distribuye una capa de frijoles sobre cada sope, encima coloca el pollo con Mole, la lechuga, espolvorea el queso y agrega crema. Sirve calientes.

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Tip

Para preparar el Mole Doña María® en Pasta sólo añade 4 1/2 medidas de agua o caldo y disuelve hasta que tenga la consistencia adecuada.