1 frasco de Mole Pipián Receta Artesanal Doña María®
Hojas de mixiote
Cordón de cocina
6 hojas de aguacate
PREPARACIÓN
1. Disuelve el Mole siguiendo las instrucciones del frasco, pero deja un poco más aguado que lo acostumbrado.
2. Coloca en un tazón tres cuartas partes del Mole, añade la carne en cubos, sazona con sal y mezcla bien.
3. Hidrata las hojas de mixiote hasta que estén suaves, escurre. Reparte la carne en las hojas y agrega una hoja de aguacate a cada mixiote, procura que queden con bastante mole. Cierra y amarra con el cordón de cocina.
4. Acomoda en una olla de presión a baño María, cierra la olla y cocina por una hora a fuego bajo después de que la olla empiece a silbar.
5. Sirve los mixiotes con el Mole que reservaste muy caliente.