PERFECTO PARA:

  • Reunión familiar
  • Mole Negro Artesanal

INGREDIENTES

  • 1 frasco de 230 gr de Mole Negro Doña María Receta Artesanal®
  • 6 papas cocidas y peladas
  • 1 taza de harina
  • 3/4 de taza de nueces picadas
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan molido
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 tazas de aceite para freír

PREPARACIÓN

  • 1. Prepara el Mole siguiendo las instrucciones del empaque, reserva.
  • 2. En un tazón mezcla las papas trituradas, sazona con sal, añade el perejil, las nueces y un huevo; mezcla con las manos y forma las croquetas con las manos húmedas.
  • 3. Revuelca las croquetas en la harina, pasa por el huevo restante previamente batido y empaniza con el pan. Te deben quedar perfectamente cubiertas.
  • 4. Calienta el aceite y fríe las croquetas hasta que tengan un color dorado, retira del aceite, escurre en papel absorbente y sirve con el Mole. Decora con más nueces picadas.